Eko cukier – stewia
Stewia zawdzięcza swój słodki smak glikozydom stewiolowym, które wchodzą w jej skład. W jej liściach znalexiono osiem glikozydów, z których dwa posiadają największe znaczenie. Pozostałe wystpują w niedużych ilościach. Największą ilość glikozydów stewiolowych mają liście, a następnie kwaity, łodygi, nasiona oraz korzenie. Te ostatnie stanowią jedyną część rośliny, która nie posiada stewiozydów. To właśnie liście są dwa razy słodsze niż kwiaty.
Stewia stanowi zdrowy, a zarazem naturalny zamiennik cukru oraz wszystkich sztucznych słodzików. Głównie używa się jej jako słodzik, środek antyseptyczny w przemyśle kosmetycznym oraz medycynia i jako przyprawę. Ponad to jest również stosowana w kosmetyce jako składnik wielu maseczek. Wpływa leczniczo na skórę, która ma trądzik, wrzody albo wyprysk...
